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2010/05/21

旬の野菜?イェシル・ノフット

久しぶりに行ったEminönü(エミノニュ)で、遂に発見
Yeşil Nohut(イェシル ノフット)緑のヒヨコ豆、Taze Nohut(ターゼ ノフット)新鮮なヒヨコ豆です。

DSCF0680_convert_20100521165906.jpg
買った2日後に写真を撮ったから、葉がちょっとシワシワ・・・

乾燥したノフットは1年中マーケットで売ってるんですが、新鮮な緑のノフットは今の季節しか出回らない貴重な物。
ですが、うちの近くの青空市場では残念ながら見かけたことありません
新市街の大型マーケットにも行ったんですが、ソコも
諦めてたとこに、ひょっこりリヤカーに乗せられて現れたもんだから、思わず2度見

売ってたおっちゃんにも、
『コレ、新鮮なノフット(←サヤ入りだから当たり前?)
『マジで(←しつこい)
何度も確認して、2房お買い上げ
1房1TL(¥60位)とお値段もイイ感じ

気になる中身はこんなん
DSCF0683_convert_20100521170131.jpg

緑のヒヨコ豆っていうくらいだから、当然緑色してました。

DSCF0684_convert_20100521170650.jpg

ちなみには乾燥したノフットでベージュ色
P1010020_convert_20100521175940.jpg

で、この緑のノフットをどうやって食べたかと言いますと・・・、そのままでポリポリ食べました

いやぁ、決して調理がメンドクさかった訳じゃあ、ないですよ
これでも、料理は得意分野ですから?(←いらない情報)

実はダーリンの田舎では、今の季節はそこいらにノフットの実がなってて、取り放題食べ放題というなんともステキ?な環境。
おやつ代わりに、そのままポリポリでお召し上がり?
でしか食べたことナイんだそうな。
なので、昔を懐かしんでもらいつつ、でポリポリ食べました。

お味の方はと言いますと、「ん?」って感じで、正直美味しくはナイ。
青々してて、野性味溢れる味。
それでも、ダーリンは『美味しい』ってポリポリ食べてましたけどね。

で、翌日は茹でてみた

コレが正解

食感を残したかったので、軽めに茹でて、塩をかけて食べるとなかなかイケル
青臭さは消えてるし、塩が豆の甘さを引き出してくれて、こりゃ旨い

私の様な都会育ち(←高知ですけど何かには、調理した方がイイみたい
また、緑のノフットを探してウロウロしてみようかしら・・・
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「旬の野菜?イェシル・ノフット 」へのコメント

枝豆みたいで美味しそう

ご無沙汰してます!!今、結婚式前で大阪に帰って来てるよ。
6月5日やからもうすぐやわ。ドキドキ☆☆
●●ちゃん元気にしてる?
イスタンブールライフ満喫してるね~。
緑のひよこ豆美味しそう☆

Re: 枝豆みたいで美味しそう

往西 明子様
コメントありがとう(^^♪

もう結婚式!!
月日のたつのは早いねぇ。
それまで、大阪でゆっくり&しっかり楽しんでね~。

ヒヨコ豆は枝豆より、グリーンピースに似てるかな。
生より乾燥させた方が私は好きやわぁ。

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高知で生まれ、東京→大阪と暮らした後、2008年より始まったイスタンブールライフでしたが、現在日本に帰国中。

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