旬の野菜?イェシル・ノフット

久しぶりに行ったEminönü（エミノニュ）で、遂に発見
Yeşil Nohut（イェシル ノフット）緑のヒヨコ豆、Taze Nohut（ターゼ ノフット）新鮮なヒヨコ豆です。


買った2日後に写真を撮ったから、葉がちょっとシワシワ・・・

乾燥したノフットは1年中マーケットで売ってるんですが、新鮮な緑のノフットは今の季節しか出回らない貴重な物。
ですが、うちの近くの青空市場では残念ながら見かけたことありません
新市街の大型マーケットにも行ったんですが、ソコも
諦めてたとこに、ひょっこりリヤカーに乗せられて現れたもんだから、思わず2度見

売ってたおっちゃんにも、
『コレ、新鮮なノフット』（←サヤ入りだから当たり前?）
『マジで』（←しつこい）
何度も確認して、2房お買い上げ
1房1TL（￥60位）とお値段もイイ感じ

気になる中身はこんなん


緑のヒヨコ豆っていうくらいだから、当然緑色してました。



ちなみには乾燥したノフットでベージュ色


で、この緑のノフットをどうやって食べたかと言いますと・・・、そのまま生でポリポリ食べました

いやぁ、決して調理がメンドクさかった訳じゃあ、ないですよ
これでも、料理は得意分野ですから?（←いらない情報）

実はダーリンの田舎では、今の季節はそこいらにノフットの実がなってて、取り放題の食べ放題というなんともステキ?な環境。
おやつ代わりに、そのままポリポリ生でお召し上がり?
生でしか食べたことナイんだそうな。
なので、昔を懐かしんでもらいつつ、生でポリポリ食べました。

お味の方はと言いますと、「ん?」って感じで、正直美味しくはナイ。
青々してて、野性味溢れる味。
それでも、ダーリンは『美味しい』ってポリポリ食べてましたけどね。

で、翌日は茹でてみた

コレが正解

食感を残したかったので、軽めに茹でて、塩をかけて食べるとなかなかイケル
青臭さは消えてるし、塩が豆の甘さを引き出してくれて、こりゃ旨い

私の様な都会育ち（←高知ですけど何か）には、調理した方がイイみたい
また、緑のノフットを探してウロウロしてみようかしら・・・