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2010/07/21

セミズオトゥのヨーグルト和え

去年も【旬の野菜?セミズオトゥ】でご紹介した、Semizotu(セミズオトゥ)スベリヒユ

P1010024_convert_20090611151909.jpg

日本ではあまり見かけない珍しい野菜ですよね
トルコでは生でサラダにして食べるんですよ?。

今年も安くなった頃を見計らって買ってたんですが、いつもサラダで食べるので、ちょっと苦味が気になってたんですよね・・・。
違う食べ方もしてみたいし・・・。

なんで、湯がいてみた。

で、和えてみた。

のが

DSCF0823_convert_20100721190555.jpg

【材料】
セミズオトゥ、ニンニク、ヨーグルト、調味料(塩)

【作り方】
 ※セミズオトゥは洗って適当にちぎる
 ※塩をちょっと入れたお湯で湯がく
 ※水で洗って、水分をよーく絞る
 ※ヨーグルト、すりおろしたニンニク、塩を混ぜる
 ※ヨーグルトソースとセミズオトゥを混ぜて出来上がり

ヨーグルトソースで食べるのは同じだけど、湯がくと苦味が消えて、少ーしネバリがでて、サラダとは全く別物になります。
このネバッと感が日本で食べた事あると思うんだけど、軽?い記憶喪失におちいってて、何の料理野菜だったか全く思い出せない
見た目はかなーり地味だけど、コレはコレで美味しい
ってか、私はこっちの方が好みやわぁ。

日本では食べれない(←日本のは種類が違うみたい)セミズオトゥ、この時期トルコに来られる方は試してみてはいかがですか
油っこいトルコ料理の箸休めにピッタリですよ?。

【旬の野菜?セミズオトゥ】の記事はこちら
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「セミズオトゥのヨーグルト和え 」へのコメント

ネバッと感はもしかしてモロヘイヤみたいな感じですか?

ところで日本は今むちゃくちゃ暑くて外に出れません。
焦げてしまいそうです。

Re: タイトルなし

ひよこ様
コメントありがとうございます(^^♪

モロヘイヤ...食べた事ないんですが、ネバ系ですか?
もしかして、ツルムラサキかも?!
って思ったんですが、ツルムラサキの味がいまいち思い出せないです。

日本は湿気もスゴイから、暑さ倍増!
外出したくなくなりますよね。
こっちは日陰が涼しいんで、おばちゃん達はクッション持参でアパートの前の日陰に横並びしてます。

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高知で生まれ、東京→大阪と暮らした後、2008年より始まったイスタンブールライフでしたが、現在日本に帰国中。

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